A Histórias da Avicultura Brasileira

Aviários. Este era o Paraná de Antigamente

Acredita-se que no Brasil, a criação do frango, era campestre (ver imagem). Detalhe: Eram aves (crioulas ou galinhas caipiras) aves um pouco desconfiadas que viviam soltas e demoravam seis meses para atingir o peso de abate, na faixa de 2,5 quilos ou mais. O processo de modernização e de produção em escala da avicultura no País começou na década de 30, em razão da necessidade de abastecer os mercados que já eram gigantescos na época. A partir dos anos 50, a avicultura brasileira ganhou impulso com os avanços da genética, com o desenvolvimento das vacinas, nutrição e equipamentos específicos para sua criação. As grandes agroindústrias avícolas brasileiras ganharam estrutura no início dos anos 60.

Hoje, os frangos de corte são abatidos com cerca de 40 dias de idade e peso médio de 2,4 quilos. Atualmente, a avicultura é uma das maiores façanhas do agronegócio nacional e que, pelo jeito, não deve parar por aí. O Brasil é hoje o segundo maior produtor e exportador de carne de frango. Produziu em 2002, 7,6 milhões de toneladas e exportou 1,3 milhão. O consumo interno per capita de frango chegou a 34 quilos no ano passado. Só lembrando que hoje, criar galinhas virou negócio R$  de milhão.